Popis

Přistroj na vaření Sous Vide je nezbytný v každé profesionální kuchyni.
Tato vodní lázeň je zařízení, se kterým bude možné současně zpracovávat různá jídla bez míchání příchutí uchovávaných uvnitř vakuových vaků.
Mezi další výhody vaření Sous Vide je výrazné snížení ztráty hmotnosti potravin, z 30% u běžného vaření, na 7% ve vakuu, čímž se zvyšuje výtěžnost suroviny. Také je zde velká úspora času, protože tento typ vaření při nízkých teplotách nevyžaduje zásah kuchaře, který se může věnovat jiným věcem.
Konečně, s minimálním přidáním tuku a soli do jídla, získáte úžasné výsledky.

10 programů pro uložení nejpoužívanějších receptů, optimalizuje vaší kuchyně díky zpožděným zahájením vaření, přesné vaření s jádrovou sondou pro perfektně vařené jídlo uvnitř vaku, pasterizace jídla vařeného tradičními technikami, tepelná regenerace vakuově balených potravin